楊芷綺

有機農產品品質因消費者與通路商有不同的認知，限制了有機農業的推廣。儘管這引起了學術研究與實務的關注，然截至目前為止，卻鮮少研究以較全面且系統性的方式探討有機農產品品質，致使有機農產品品質認知的範疇仍未見清晰。透由文獻彙整本研究指出，生物多樣性、規格多元性、供貨穩定及風味，鑲嵌於有機農業供應鏈中，為有機品質重要的指標。本研究更將採用專家訪談，並輔以層級分析法，確認消費者、通路商與學者專家對於有機品質認定之一致性與差異性。結果不僅可讓消費者理解通路商所期望之方向;亦可讓通路商了解市場需求與政府學者之規範與理由;更可讓政府學者了解消費者對有機農產品之期待及通路商的需求與困境。