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課程截錄
如果你問，什麼是課程的經髓?
那便是 透過互動與交流，
你看到自己的「潛在的能力」，
而我看到「不同的可能性」。
課程截錄: Experience
管理學 (2013~)
本課程旨以讓同學了解組織內部｢產、銷、人、發、財｣之五大管理功能，以及管理的四大功能，規劃、組織、控制與領導。並應用於生活中。
食品風險分析概論
本課程設計包含:(1)風險管理；(2)風險評估；(3)風險溝通之概述。各部份分別包含講授與小組演練與討論，期透過小組資料搜尋、文章閱讀與討論，強化其對於課程的吸收與活用。
食品風險管理 (跨學院課程)
本課程以系統觀點，由食品安全事件開始探索扭曲農食產業現象底層的扭曲結構為何? 並結合實務業者之經驗分享、農食體驗、農作創新等活動，思考與實踐 翻轉農食產業扭曲結構的方法。
經營研究
本課程將透過企業經營上可能發生的問題，介紹其所適用的研究模式。並利用三分之一的時間，進行相關軟體操作與模擬技術的演練。透過模擬與分析技術的演練，強化同學對於經營相關問題之解決能力。
食品產業分析與經營管理實務講座 (跨系模組課程)
邀請畢業自本系所之系友回到本系介紹其工作內容與實務經驗，在其親身示範與講解之下，使本系學生對於專業知識學習與實務應用之間的整合連結，可以獲致啟發。同時，藉由系友的經驗分享與提醒，協助修習本課程之學生得以具備更為廣闊的心胸以面對未來的就業市場與生涯規劃。
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